Что готовить в Новый год?

Несмотря на то, что каждый год в кулинарном мире появляются сотни, а то и тысячи различных вариаций блюд любой сложности, опрос, проведенный на страничке Facebook показал, что рижане любят «традиционный» стол из детства, который целиком и полностью ассоциируется у них с новогодними праздниками.

Вопрос был простым – ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ НА НОВОГОДНЕМ СТОЛЕ, ЧТОБЫ ОН БЫЛ ИМЕННО НОВОГОДНИМ.

Многие отметили три основных блюда – это икра, оливье и шампанское. На втором месте по количеству ответов, были мандарины и холодец. Третьим по популярности ответом была селедка под шубой и шоколадные конфеты, а почетное, четвертое место получил сырный салат в разных вариациях.

Среди «обязательных блюд» многими было отмечено традиционное для Латвии угощение, как минога, отдельно можно выделить выпечку и орешки со сгущенкой, а также различные вариации из мясных блюд.

Поскольку наступающий год – год петуха, среди комментариев и предложений было множество аргументов против куриных блюд на столах, мол «Год петуха, а за свою любимую может начать мстить».

Среди обязательных атрибутов на столах были названы свечи, скатерть и новогодний декор.

Если говорить о символе года (по китайскому календарю) – то 2017 год, это год Петуха, как было сказано выше. Считается, что год должен быть благополучным для семейных историй. Вообще петух, как символ – это олицетворение бдительности, мужества и предвидения, а также вестник рассвета и окончания злых моментов в судьбах людей.

Не важно, что именно будет у Вас на столах в Новогоднюю ночь. Самое главное, чтобы Вы были среди близких людей, а если такой возможности нет, то лучшее, что можно сделать – это пожелать всем родным и близким самых светлых моментов в наступающем году. Не забудьте загадать желание!

Иллюстрации в статье: Клиновская Екатерина